巴氏鲜奶杀菌机的保养维护*

　　杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢;温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

　　1、使用之前把管道清洗干净后，把水注入到灭菌机各水箱内。

　　2、合上断路器（即合上电源开关，电箱电源指示灯亮，顺时旋转紧停按钮，让其复位，打开控制电源开关，仪表电源显示，根据当批物料所需杀菌温度，在控制好它的设定值，根据室内温度设定预热预冷温度防止炸瓶，根据当批物料所需的杀菌时间，调整好电机的转速。

　　3、检查高低温区的水位，让其达到刚好不溢流为止。

　　巴氏鲜奶杀菌机维护与保养：

　　1、各传动部件和转动部件加润滑脂。

　　2、每半年需要更换一次变速电机润滑油。

　　3、不定期检查各部件松紧情况，及时更换和紧固。

　　4、工作完毕后，清理设备。

　　5、注意及时更换损坏的部件。